ขมิ้นขาวสด ทำอาหารได้ ปลูกได้ 1กก 89 บาท สมุนไพรพื้นบ้านสรรพคุณเป็นยา แถมรสชาติดี
ขมิ้นขาวสด ทำอาหารได้ ปลูกได้ 1กก 89 บาท สมุนไพรพื้นบ้านสรรพคุณเป็นยา แถมรสชาติดี
ขมิ้นขาว สรรพคุณเป็นยา สมุนไพรแก้ท้องอืด ช่วยย่อย ไม่ใช่แค่หัวปลีเท่านั้นที่เป็นอาหารขับน้ำนม แต่ขมิ้นขาวก็มีสรรพคุณช่วยขับน้ำนมให้คุณแม่ลูกอ่อนได้ไม่แพ้กัน
ขมิ้นขาว หรือสมุนไพรที่บางพื้นที่เรียกว่านขมิ้นขาว ว่านม่วง หรือขมิ้นม่วง เป็นสมุนไพรที่มีดอกสวยงาม เหง้า ราก มีกลิ่นหอม และแฝงไปด้วยสรรพคุณในตัวเองอีกหลายประการ
ขมิ้นขาว มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Curcuma mangga Valeton & Zijp ส่วนภาษาอังกฤษของขมิ้นขาว คือ White Turmeric ขมิ้นขาวเป็นพืชในวงศ์ ZINGIBERACEAE จัดอยู่ในสกุลเดียวกันกับขมิ้นชัน
ขมิ้นขาวนั้นมีสรรพคุณ ขับลมในลำไส้ ขมิ้นขาวมีสารชนิดหนึ่ง
เรียกว่า curcumin ป้องกันมะเร็งได้ น้ำต้มขมิ้นมีฤทธิ์ช่วยกระตุ้นการหลั่งของน้ำดี ใช้รักษาอาการนิ่วในถุงน้ำดี และโรค
กระเพาะอาหารได้ ขมิ้นสดยังช่วยขับลม แก้ท้องอืดอีกด้วย ขมิ้นขาวสด เมื่อทาน 100 กรัมให้วิตามินซีถึง 16 มิลลิกรัม
ส่วนขมิ้นชันให้วิตามินซี 12 มิลลิกรัม
ประโยชน์ทางอาหาร
เหง้าสด นำมารับประทานเป็นผักสดร่วมกับน้ำพริก หรือนำไปยำ แกง ส่วนที่ใช้เป็นอาหาร เหง้าสด
ผู้ที่นิยมรับประทานอาหารแนวสุขภาพแล้ว ส่วนใหญ่จะทราบว่า ขมิ้นขาวนั้นมีประโยชน์มากมายสำหรับผู้ที่ต้องการดูแล
สุขภาพด้วย
(3.8)
(4.9)
